金沢ならではの豊かな自然の懐に育まれた山の幸、日本海の 厳しい冬と荒波を耐えて育った海の幸を、古都の風情そのま まの、趣ある器に盛り付けました。培った技と伝統で、心を 込めて調理いたしました逸品料理を、ぜひご堪能ください。
	四季折々の旬の食材を、湯涌の伝統 の技とこだわりが織りなす逸品料理 の数々をお楽しみください。 その時節しか味わうことのできない 旬味に巡り合える喜びをどうぞ。